TOP 10 đồ ăn Trung Quốc cay "Thách Thức" Thánh ăn cay

Đồ ăn cay ở Trung Quốc có giống ở Việt Nam?

Vị “cay” được xem là hương vị đặc trưng của các món ăn Trung Quốc

Việt Nam và Trung Quốc là hai đất nước xuất phát từ nền văn hóa Á Đông, nên trong văn hóa, ẩm thực cũng có rất nhiều nét tương đồng. Trước hết, đó là việc sử dụng đũa trong bữa ăn hàng ngày, thực phẩm chính vẫn là cơm hay đều yêu thích các món ăn có vị chua, cay, mặn, ngọt. Trong đó, các món ăn cay cũng được người dân ở cả 2 nước yêu thích. Mặc dù, cùng yêu thích các món ăn cay, nhưng ở Việt Nam và Trung Quốc cũng sẽ có sự khác biệt như:

• Món cay của Việt Nam: Đa phần các món cay của Việt Nam sẽ sử dụng các loại ớt tươi, hạt tiêu và vị cay của các món ăn thường là cay xé lưỡi.
• Vị cay của món ăn Trung Quốc: Các món ăn của Trung Quốc được nấu từ rất nhiều ớt bao gồm ớt tươi, ớt khô, bột ớt… Vì thế, khi ăn đồ ăn cay của Trung Quốc, thực khách sẽ thấy ban đầu món ăn sẽ có vị  cay nhẹ sau đó khiến miệng lưỡi bị tê và mất vị giác tạm thời.

Vị “cay” là một trong năm hương vị chủ đạo trong các món ăn của Trung Quốc. Song không phải vùng nào của Trung Quốc cũng ăn cay  mà chỉ có một số vùng như Tứ Xuyên, Trùng Khánh, Hồ Nam...và đặc biệt nhất vẫn là Tứ Xuyên.

Các món ăn cay của Tứ Xuyên đã từng nổi tiếng trong lịch sử, từ thời các vương triều Trung Hoa xưa đã từng nổi tiếng với món cá, mật ong, muối và hoa quả. Sở dĩ, người tứ xuyên thích ăn cay là do khu vực này nằm ở vị trí lòng chảo quanh năm mù sương, ẩm thấp. Do đó, mọi người ăn các món ăn cay với mục đích thoát mồ hôi và hơi ẩm trong cơ thể.

Hiện tại, các món ăn của Tứ Xuyên không chỉ có người dân bản địa sử dụng, mà được người dân Trung Quốc đều thích ăn và Việt Nam cũng không ngoại lệ. Điều này dễ hiểu là do khí hậu của Việt Nam có cả mùa đông và mùa hè…Mùa đông, người mua có thể ăn lẩu cay làm ấm cơ thể và giải độc cho cơ thể khi ăn vào mùa hè.

Các vùng có ẩm thực cay nổi tiếng Trung Quốc

Trên thực tế, Trung Quốc có rất nhiều vùng có món ăn cay ngon nổi tiếng như Tứ Xuyên, Trùng Khánh, Hồ Nam, Quý Châu và Vân Nam. Mỗi vùng cũng sẽ có sự khác biệt về hương vị và cách chế biến cũng khác nhau. Cụ thể:

Tứ Xuyên

Mì Đan đan là món ăn đường phố nổi tiếng của Tứ Xuyên

Tứ Xuyên là một trong những vùng có nền ẩm thực độc đáo. Với lịch sử tồn tại lâu đời nền ẩm thực Tứ xuyên nổi tiếng với nguồn nguyên liệu dồi dào. Đặc biệt, hạt tiêu Tứ Xuyên nổi tiếng cả nước có vị thơm, nồng. Các món ăn ở đây cũng được chú trọng đến màu sắc, hương vị như chua, cay, mặn, ngọt...nhưng nhiều hơn cả là vị tê, cay.

Các món ăn cay nổi tiếng ở Tứ Xuyên (Trung Quốc) có thể kể đến như: đậu hũ Ma Bà, Gà xào cay, Mỳ Dan Dan, Cá luộc Tứ Xuyên.

Trùng Khánh

Là một trong những món ăn siêu cay nhưng miến Trùng Khánh khiến thực khách ăn 1 lần là nhớ mãi

Được biết đến với thành phố của những cây cầu, Trùng Khánh còn gây ấn tượng mạnh với những món ăn có vị cay nồng. Điều này dễ hiểu là Trùng khánh có khí hậu ẩm thấp, nên món ăn luôn có vị cay. Đặc biệt, món ăn cay của Trùng Khánh có hương vị khác biệt hoàn toàn với những vùng khác của Trung Quốc.

Các món ăn cay của Trùng Khánh có thể kể đến như lẩu cay Trùng Khánh và cá Giang Đoàn.

Hồ Nam

Đậu phụ thối hỏa cung điện là món ăn truyền thống của người dân Hồ Nam

Là một trong những vùng có các món cay nhiều nhất hiện nay, Hồ Nam nổi tiếng nhất về các gia vị như  tỏi, hẹ tây, ớt. Do đó, trong các món ăn ở Hồ Nam cũng sẽ được sử dụng chủ yếu là ớt. Điểm cộng của các món ăn này có vị béo nhưng  không ngán. Cũng chính vì điều này mà các món ăn của Hồ Nam luôn được mọi người đặc biệt yêu thích.

Một số món ăn cay nổi tiếng ở Hồ Nam có thể kể đến như đậu phụ thối hỏa cung điện, thịt xông khói xào ớt, đầu cá hấp ngâm ớt...

Quý Châu

Súp cá cay là món ăn nổi tiếng ở Quý Châu

Khi nhắc đến các món cay của Trung Quốc mọi người sẽ nhắc ngay đến Tứ Xuyên. Tuy nhiên, có thể bạn không biết Quý Châu mới chính là nơi ăn cay nhất Trung Quốc. Điều này dễ hiểu là vì ớt chính là thứ gia vị xuất hiện trong mỗi bữa ăn của người dân ở Quý Châu, các loại ớt được dùng để nấu ăn cũng rất đa dạng như ớt không, ớt tươi, ớt lên men. Đặc biệt, các loại ớt được trồng ở vùng đất Quý Châu để có vị cay xé lưỡi.

Các món ăn cay nổi tiếng ở vùng đất Quý Châu có thể kể đến như súp cá cay, đậu phụ tình nhân, gà Gongbao.

Vân Nam

Ớt xanh Matsutake là đặc sản của vùng Vân Nam (Trung Quốc)

Không quá nổi tiếng về các món ăn cay như các vùng đất phía trên, các món ăn của vùng đất Vân Nam là sự tổng hòa của đủ mọi huông vị. Người Vân Nam cũng sử dụng ớt trong nấu ăn, nhưng vị ớt trong đồ ăn không gây tê rát lưỡi, không lưu vị sâu, nhưng lại tạo nên sự mới mẻ và độc đáo trong nền ẩm thực của vùng đất này. Một số món ăn cay ở vùng đất Vân Nam có thể kể đến như: Bánh gạo gà cay, ớt xanh Matsutake.

Các món đồ ăn Trung Quốc cay gây sốt cộng động mạng

Với sự phát triển của mạng xã hội đã góp phần quảng bá ẩm thực Trung Quốc cực kỳ hiệu quả. Thông qua mạng xã hội Douyin (tik tok của Trung Quốc) xuất hiện rất nhiều clip về thánh ăn cay Trung Quốc như Dạ dày Vương Đa Đa, Mật Tử Quân, Thầy Lãng… Các món ăn trong clip review những món ăn siêu cay của Trung Quốc thoạt nhìn đã khiến người xem chảy nước miếng. Có thể kể đến một số món ăn cay trứ danh được yêu thích cả ở trong nước và trên thế giới như:

Lẩu cay Trùng Khánh

Lẩu cay là món ăn không thể bỏ qua khi đến Trùng Khánh

Là một trong những món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực Trung Hoa, lẩu Trùng khánh là món lẩu bao gồm 1 ngăn nước dùng và 1 hay nhiều ngăn nước lẩu màu đỏ với đầy ắp sa tế, ớt. Mặc dù khá nhiều ớt, nhưng người ăn sẽ không ngừng thèm thuồng với mùi nước lẩu thơm ngon cùng cách bày trí khéo léo của các loại đồ ăn kèm.

Miến chua ngọt 

Miến chua ngọt là món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc, bởi nó không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn hợp với túi tiền của nhiều khách hàng. Sợi miến được làm từ khoai tây, nên ăn sẽ không bị nóng. Gia vị kèm theo miến đó chính là sa tế và ớt, bạn có thể tự nêm nếm cay, mặn tùy theo ý thích và khẩu vị của mình.

Đậu phụ Mapo - Đậu hũ Ma Bà

Với những ai từng nghĩ đậu phụ khó ăn, thì đừng bỏ qua món đậu hũ Ma Bà (Trùng Khánh). Được làm từ đậu phụ non, thịt heo hay bò hầm, hạt tiêu và sốt đậu cay Tứ Xuyên. Tất cả sẽ được trộn lẫn thành một món ăn thơm ngon, cay nồng và làm cho đôi môi của bạn tê tái.

Lazi Ji - Gà xào ớt

Là món gà xào ớt đơn giản bao gồm 2 nguyên liệu chính là gà và ớt. Với món ăn này gà sẽ được thái miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng. Sau đó sẽ được thêm vào những quả ớt tứ xuyên vào để làm thành một món ăn ngon, hấp dẫn và cay nồng.

Shuizhu Yu - Cá luộc Tứ Xuyên

Đến với vùng đất Tứ Xuyên chắc hẳn du khách sẽ không quên thưởng thức món cá luộc. Nguyên liệu chính của món ăn này là cá và ớt, đât là món ăn siêu cay mang đến khách hàng cảm giác cay đến tê cả đầu lưỡi. Tuy nhiên, nếu ăn được món cá luộc này, thì bạn có thể thưởng thức hết tất tất cả các món cay khác của Trung Quốc một cách dễ dàng.

Er Kuai - Bánh gạo gà cay

Bánh gạo Vân Nam là món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Để nấu món ăn này, người nấu sẽ nướng bánh gạo cho đến khi bánh mềm, phồng lên. Lúc này, bạn sẽ cho bánh vào súp thịt bò và ăn kèm với ớt nóng, hành lá.

Ớt xanh Matsutake

Món ăn làm từ ớt xanh Matsutake

Ớt xanh Matsutake là món ăn đặc trưng của tỉnh Vân Nam. Món ớt xanh xào gồm ớt xanh, ớt đỏ được thái lát vừa ăn. Sau đó xào chín lên là có thể thưởng thức rồi. Người Vân Nam cho biết món ăn này, sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và giúp con người sống lâu hơn.

Đậu phụ tình nhân

Đậu phụ tình nhân xuất xứ từ thành phố Quý Dương (Trung Quốc, món ăn được nấu từ đậu phụ mềm bên trong bao gồm hành, tỏi, ớt. Mặc dù món ăn này được tìm thấy dễ dàng, nhưng nó khiến cho người ăn cảm thấy khó khăn vì độ cay của nó.

Thịt xông khói xào ớt

Người dân ở tỉnh Hồ Nam rất thích ăn thịt xông khói, nên thường làm các món thịt xông khói từ thịt lợn, thịt cá, gà... Sau đó sẽ sử dụng thịt này để xào với ớt. Món ăn này tuy nhiều dinh dưỡng, nhưng lại khiến người ăn phải xuýt xoa về độ cay của nó.

Đầu cá hấp ngâm ớt

Đầu cá ngâm ớt là món ăn nổi tiếng ở tỉnh Hồ Nam, nguyên liệu chính của món này đó chính là đầu cá và ớt. Người nấu sẽ cắt đầu cá và nêm nếm vừa ăn, sau đó sẽ được hấp lên đến khi mềm. Khi ăn sẽ thêm dầu, gừng, tỏi, ớt đỏ xắt nhỏ để cho món ăn thêm phần bắt mắt hơn.

Mua đồ ăn Trung Quốc cay ở đâu?

Taobao cung cấp rất nhiều đồ ăn vặt hấp dẫn của Trung Quốc

Với sự phát triển của internet, đồ ăn của Trung Quốc ngày càng trở nên quen thuộc với giới trẻ ở Việt Nam. Bên cạnh các món ăn truyền thống, thì đồ ăn vặt Trung Quốc như các loại miến cay, cá cay, chân gà, chân vịt cay...cũng được nhiều bạn trẻ mua về thưởng thức. Để mua đồ ăn vặt Trung Quốc ở Việt Nam, người mua có thể tìm đồ ăn vặt tại các sàn TMĐT lớn của Trung Quốc như Taobao, Tmall, 1688… Tại các trang web này đều có đầy đủ các loại đồ ăn vặt cay của Trung Quốc kèm theo khối lượng, mức giá, hạn sử dụng...

Để đặt các món ăn vặt siêu cay của Trung Quốc, người mua có thể đặt đồ ăn trực tiếp trên các sàn TMĐT của Trung Quốc hoặc liên hệ với các đơn vị order đồ ăn vặt của Trung Quốc để đặt mua và ship về Việt Nam.

Hiện tại, có rất nhiều món đồ ăn vặt siêu cay của Trung Quốc mà bạn có thể đặt mua dễ dàng trên các sàn TMĐT Taobao, Tmall, 1688 như miến cay Trùng Khánh, cá cay, chân gà, chân vịt cay. Cụ thể.

Miến cay Trùng Khánh

Là một trong những món ăn cay được các tín đồ mê ẩm thực không thể bỏ qua, miến Trùng Khánh được làm từ khoai lang, tương ớt, súp đậu tương, ớt và dầu. Khi thưởng thức miến có độ dai hòa quyện với nước dùng chua cay sẽ tạo nên hương vị hoàn hảo giúp kích thích vị giác của người ăn. Cách chế biến miến Trùng Khánh rất đơn giản, bạn chỉ cần đun sôi với nước và trộn thêm các loại gia vị bên trong là có thể thưởng thức. 

Các loại que cay, chân gà, vịt cay

Chân gà, chân vịt cay là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều bạn trẻ

Một trong những món đồ ăn cay của Trung Quốc không thể bỏ qua đó chính là các loại chân gà, vịt, que cay của Trung Quốc. Những món ăn vặt này được tẩm ướp gia vị thơm ngon và chia ra thành từng gói nhỏ để đóng gói hút chân không vì thế, bạn không phải lo lắng đồ ăn bị ôi thiu hay hư hỏng. Với những món đồ cay này, bạn có thể order và dự trữ trong tủ lạnh để ăn dần.

>>> Xem thêm: Các món đồ ăn vặt nội địa Trung Quốc hot nhất hiện nay

Mong rằng, với những gợi ý về các món ăn cay siêu hấp dẫn của Trung Quốc trên đây sẽ giúp bạn có thêm món mới vào danh sách ẩm thực yêu thích của mình. Nếu có nhu cầu order đồ ăn vặt Trung Quốc, đừng quên liên hệ đến Thương Đô để được hỗ trợ miễn phí.

►►► Đăng ký nhận ưu đãi đặc biệt từ Thương Đô TẠI ĐÂY

---

Thông tin liên hệ:

• Website: https://thuongdo.com
• Hotline: 1900 6825
• Email: chamsoc@thuongdo.com
• Địa chỉ:
  • 176 Trường Chinh, Khương Thượng, Đống Đa, Hà Nội
  • Số 911 Nguyễn Trãi, phường 14, quận 5, Hồ Chí Minh
• Fanpage: https://www.facebook.com/thuongdocom/